季節の単品

数量限定にて「金目鯛煮付け」

大根を軟らかく戻し、鰹だしでゆっくり煮込んだ大根と金目鯛を煮つけにしました。

最近では、煮物、煮つけ料理を提供するお店が少なくなってきました。

煮物、煮つけはそのお店の味がわかるのと料理人の腕と言うか味覚がわかる品物だと思います。

下処理、調味料の使い方、料理人の知識・経験・味覚など、誰でもできるものではないと思います。

数量に限りがございますが、興味のある方は食してみてください。